10月是 “敬老服务月”，首源物业和坊建源为老服务中心作为党建引领下的非公企业和民非组织，一直以来紧跟社会需求，持续为社会养老事业的发展增砖添瓦。为此，功南里养老驿站和首源坊间暖心行动队组织开展一系列敬老爱老活动。

    今天我们请到了首源物业行政总厨祝占东，为老人讲解红枣莲子银耳羹的制作方法。这道膳食特别适合在家制作，方法简单且营养丰富。

红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春秋日食用，极为适宜。

    大枣维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

    银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃，益气安神，强心健脑等作用。

祝占东：

国家级中式烹调高级技师

中国青年药膳大师

国家级职业技能鉴定质量督导员

国家级行政总厨

国家级职业中式烹调技能鉴定高级考评员

国家级高级营养师

国家级裁判员

中国药膳大师

中国烹饪协会会员

中国烹饪名师

中国药膳研究会会员

五星级厨师长称号

中华金厨奖

首届营养美食烹饪大赛金奖

北京市职业技能大赛第二名

全国技能竞赛个人优秀奖

全国技能竞赛团体第三名

获得全国烹饪技能竞赛优秀厨师称号

中国药膳第六届养生技术制作烹饪大赛个人全能金奖